La facturació de les fleques ha baixat un 10%
25-01-2010
La facturació a les fleques ha baixat en el darrer any aproximadament un 10% a causa del context econòmic, segons estimacions fetes pel gremi. El descens d'ingressos es va produir durant l'any passat i, tot i que durant les festes de Nadal es va tornar a incrementar la facturació fins a situar-se a un nivell semblant al de l'any anterior, al gener s'ha invertit un altre cop la tendència i es manté el descens generalitzat en les vendes.
«El consum de pa s'ha mantingut força estable, però ha baixat el de brioixeria i el del conjunt de productes de les fleques», destaca el president del gremi de flequers de les comarques gironines. La crisi també ha fet canviar alguns hàbits dels consumidors en la compra del pa. «Ara hi ha molta gent que demana un tipus de pa més gros per qüestió de preu. Cal tenir en compte que el pa artesà té una durada de dos o tres dies i comprar un pa més gros pot suposar un estalvi», indica Figueras.