La caiguda de vendes a les fleques ha estat "espectacular, d'un 30%", els últims cinc anys, assegura el president del Gremi de Flequers de Barcelona, Francesc Xavier Vilamala. El descens s'atribueix a la "mala praxi que arrossega la comercialització del pa", es queixa també el president del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Andreu Llargués. Les agrupacions de forners lamenten que en els últims temps hi ha hagut una proliferació d'establiments que comercialitzen pa en condicions d'higiene deficients i sense garantir la qualitat del producte, entre comerços de tota mena, benzineres, supermercats, autoserveis...

Davant d'aquesta situació, els gremis i sindicats de forners es queixen de la passivitat de l'administració. En aquest sentit, Vilamala sosté que el govern "quan fa inspeccions, no actua amb la mateixa contundència amb nosaltres que amb aquests comerços", i precisament demana que totes les empreses siguin tractades amb les mateixes exigències. La competència i la impossibilitat de lluitar-hi ha fet que força forns artesans hagin hagut de tancar o reestructurar les plantilles de treballadors.

http://paper.avui.cat/article/societat/178170/vendes/forns/classics/cauen.html

Tornar a l'index de noticies